Voor mij begon barbecue nooit alleen bij eten.
Het mooiste aan wat ik doe, is ideeën kunnen bedenken en die vervolgens uitwerken tot iets tastbaars. Een gerecht. Een sfeer. Een complete avond. Iets wat eerst alleen in mijn hoofd bestond en uiteindelijk werkelijkheid wordt op locatie.
Van recepten ontwikkelen en smaken combineren tot het bouwen van een complete live concepten: ik vind het bijzonder om iets creatiefs volledig uit te werken tot een ervaring die mensen écht voelen en onthouden.
Barbecue is daarin altijd mijn grootste passie geweest. Niet alleen het bereiden op vuur, maar vooral de vrijheid om daar een eigen stijl, sfeer en visie aan te geven.
Wat ooit begon als een passie voor barbecue groeide uiteindelijk uit tot Van 't Spit een concept waarin live cooking, hospitality, presentatie en beleving samenkomen.
Het mooiste moment blijft voor mij wanneer gasten niet alleen genieten van het eten, maar de complete sfeer ervaren en waarderen waar zoveel aandacht, ideeën en creativiteit in zitten.
over
